S barmanským kurzem za lepší prací

Anotace projektu – proč, co to žákům přinese

Projekt je zaměřen na zvyšování odbornosti žáků oboru vzdělání Stravovací a ubytovací služby. Každý absolvent barmanského kurzu obdrží certifikát pod záštitou CBA (Česká barmanská asociace) a FBA (Flair Bartenders Association). Každý absolvent se také stane členem barmanské školy Davida Neumanna. Tyto skutečnosti usnadní žákům přechod k samostatnému způsobu života a rozšíří jim možnosti při výběru povolání.

Tým a motivace

Součástí týmu bude 10 žáků s paní učitelkou Mgr. Ditou Svobodovou, kteří pod vedením Davida Neumanna, několikanásobného mistra ČR a vicemistra Evropy ve Flair bartendingu, získají základy barmanství a seznámí se s „Working flair“, což je práce barmana za barem, která vede k pobavení hosta a zároveň směřuje k urychlení přípravy drinků. Velkou motivací je pak osvojení si dovedností, které barmanům samotným ulehčují práci a pomáhají tak k větší efektivitě a tím pádem i větším ziskům. Je to zábava pro hosta i pro barmana.

Kde

Ve školní kuchyňce, která je součástí naší školy Odborného učiliště, Praktické školy, Základní školy a Mateřské školy Příbram IV, příspěvkové organizace.

Cíle, kterých bude dosaženo

Účastníci barmanského kurzu si osvojí dovednosti v oblasti Flair/Free/Style Batendingu, zjistí, jaké jednotlivé rysy, schopnosti a dovednosti by barman měl mít, dokáží popsat vybavení baru a jeho organizační strukturu. Po skončení kurzu budou umět techniky přípravy koktejlů, pořadí přípravy nápojů a Free pouring, volné nalévání.